Traubensorte: Chardonnay
Herstellung: Damit sich die Aromen optimal entfalten können, werden die Trauben bis spät in den Herbst am Stock belassen. In einjährigen Schweizer Barriques aus Marthaler Eiche reift der ÉO Blanc dann mehrere Monaten auf der Feinhefe.
Passend zu: Lachs, Geflügel, Meeresfrüchte, Weichkäse
